집에서 만드는 진한 , 검은콩(서리태) 두유 레시피

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첨가물 없이 건강하게 즐기는 홈메이드 두유

✔ 첨가물 없는 건강한 두유
✔ 생각보다 정말 간단합니다.

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목차

1. 왜 서리태 두유를 만들어 먹을까?
2. 준비물
3. 만드는 과정
4. 맛있게 먹는 팁
5. 보관 방법
6. 마무리

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1. 왜 서리태 두유를 만들어 먹을까?

시중 두유도 맛있지만 당분이나 첨가물이 들어있는 제품이 많습니다.

직접 만들면

✔ 검은콩 본연의 고소한 맛

✔ 원하는 농도 조절 가능

✔ 설탕 없이 건강하게

✔ 가족 모두 안심하고 마실 수 있습니다.

특히 아침 식사 대용이나 운동 후 영양 보충에도 잘 어울립니다.

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2. 준비물

• 서리태(검은콩) 300g
• 물
• 믹서기
• 냄비
• 면포 또는 두유망(다이소에서 주머니 형식으로 된것 3000원 정도 합니다.)
• 큰 볼(그냥 냄비에 해도 괞찮아요.)

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3. 검은콩 깨끗하게 씻기

먼저 검은콩을 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다.

먼지나 이물질을 제거해 주는 과정으로 깨끗하게 씻을수록 두유 맛도 깔끔해집니다.

손보다 거품기로 하면 더잘 됩니다.

 

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4. 충분히 불려주기

깨끗이 씻은 검은콩을 물에 담가 약 8~12시간 정도 불려줍니다.

여름에는 냉장고에서(밖에 두면 상할지도 몰라요.),

겨울에는 실온에서도 가능합니다.

콩의 크기가 4,5배정도 커져보입니다.

충분히 불려야 부드럽게 갈리고 고소한 맛도 살아납니다.

(사진 : 불린 검은콩)

 

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5. 믹서기로 곱게 갈기

검은콩과 물을 함께 넣고

믹서기로 곱게 갈아줍니다.

물이 많을수록 묽어지고

적을수록 진한 두유가 됩니다.

취향에 맞게 농도를 조절하세요.

(사진 : 믹서기로 갈고 있는 모습)

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6. 면포로 걸러주기

 

면포나 두유망을 이용해 콩비지를 걸러줍니다.

(사진 : 면포로 거르는 모습)

7. 끓이기

갈아놓은 두유를 냄비에 옮겨

약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다.

끓기 시작하면 10분정도 지나면 맛있는 냄가가 납니다.

바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.

(사진 : 냄비를 저어주는 모습)

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8. 완성

고소한 검은콩 두유가 완성되었습니다.

따뜻하게 마셔도 좋고,

김치냉장고에 차갑게 보관했다가 시원하게 마셔도 정말 맛있습니다.

(사진 : 컵에 담긴 완성된 두유)

 

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맛있게 먹는 방법

취향에 따라

• 꿀
• 알룰로스
• 스테비아
• 소금 한 꼬집
• 견과류

를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

(계속 그냥 먹으면 맛을 알수 있어요.  저녁식사후 한잔씩 드시면 변비와는 영원한 이별입니다. )

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보관 방법

냉장 보관 기준

• 김치 냉장고에 넣어두면 오래 보관 가능합니다.
• 오래 보관할 경우 냉동 보관도 가능합니다.

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직접 만들어 보니...

직접 만들어 보니 시중 두유보다 훨씬 진했습니다.

시중듀유의 단맛은 첨가물 이었다는 것을 알수 있었습니다. 

재료가 단순해서 안심하고 마실 수 있었습니다.

한 번 만들어 두면 아침 식사나 간식으로 활용하기도 좋고,

특히 저녁식후에 드시면 장활동에 너무 좋아요.

가족들과 함께 건강하게 즐기기에도 만족스러운 레시피였습니다.

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자주 묻는 질문(FAQ)

Q. 검은콩 대신 일반 콩으로 만들어도 되나요?

네. 일반 백태로도 같은 방법으로 만들 수 있으며, 맛은 조금 다릅니다.

Q. 설탕을 꼭 넣어야 하나요?

아닙니다. 그대로 마셔도 충분히 고소하며, 필요에 따라 꿀이나 대체감미료를 소량 넣으면 됩니다.

저는 넣지 않아요.

Q. 콩비지는 버려야 하나요?

아니요. 콩비지는 전, 쿠키, 볶음, 찌개 등에 활용할 수 있어 버리지 않고 재사용하는 것을 추천합니다.

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마무리

시중 두유도 편리하지만, 직접 만든 서리태 두유는 재료를 눈으로 확인하고 만들어 더욱 안심하고 즐길 수 있습니다. 조금의 시간만 투자하면 진하고 고소한 두유를 집에서도 충분히 만들 수 있으니, 건강한 식습관을 원하신다면 한 번 도전해 보세요.